不肥胖也會患脂肪肝？ 吃素也易中招？ 有營養師表示，即使是素食者或身型纖瘦的人，也有機會患上脂肪肝。 她提醒，有2類看似健康的食物有機會誘發脂肪肝，并引發心血管疾??！ 她推薦7種護肝食物，有助減低患脂肪肝的風險。
吃素也患脂肪肝？ 2類健康食物風險高
營養師李婉萍在YouTube頻道的影片表示，脂肪肝是指肝臟內儲存的脂肪含量超過肝臟總重量的5%，雖然脂肪肝經常在肥胖人士身上被發現，但有些身型較纖瘦的人，如果營養攝取不均衡，仍然有可能會患上脂肪肝。 她又指，有2類食物看似健康，其實暗藏健康陷阱，一旦過量攝取，就有可能導致脂肪肝。
2類健康食物易致脂肪肝
1. 淀粉類食物
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食物例子：白飯、面包、粟米、薯仔等
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如果經常以白飯作為主食，或以面包當成正餐，有可能會導致攝取過多醣分，并代謝成三酸甘油酯儲存于肝臟中。 一旦三酸甘油酯過多，就會引發脂肪肝。
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即使是粟米、薯仔等健康淀粉，過量進食后仍會轉換成脂肪。 這些食物的營養素不夠均衡，被肝臟代謝時會導致營養缺乏，從而誘發脂肪肝。
2. 含油量高的素食
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食物例子：百頁豆腐、炸豆皮
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百頁豆腐的油脂含量超過50%，而炸豆皮或經油炸的豆制品含油量也不低，進入肝臟后容易誘發脂肪肝。
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很多人以為只有從肉類攝取油脂才會引發脂肪肝，但進食含油量高的素食同樣有風險。
7種食物預防脂肪肝 多吃苦瓜蘋果護肝
吃什么食物可以護肝？ 李婉萍表示，脂肪肝患者死于心血管疾病的風險比一般人高，而且這類患者肝臟代謝脂肪的能力、身體處理代謝的能力也出現問題，有可能會演變成糖尿病，風險不可忽視。 吃甚么可預防？ 她推薦7種有助預防脂肪肝的食物。
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苦瓜
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珍珠苦瓜（山苦瓜）
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枝豆
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蘋果
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花甲
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蜆
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白肉
營養師李婉萍表示，苦瓜、珍珠苦瓜（山苦瓜）和枝豆都有保護肝臟的效果; 蘋果含有山奈酚可避免肝臟變成脂肪肝; 花甲、蜆的熱量很低，可減少熱量攝取同時保護肝臟; 白肉的脂肪含量也比紅肉低，可取代紅肉進食。 至于日常生活方面，李婉萍又提醒避免久坐、將體重保持正常標準，都有助避免患上脂肪肝。
脂肪肝5大常見癥狀 上腹痛要小心
據統計，香港約有100萬人患有脂肪肝，若沒好好治理，一旦惡化，可演變為肝硬化或肝癌。 腹痛是癥狀之一？ 據衛生署資料，脂肪肝有5種常見癥狀，宜多加提防。
根據香港衛生署資料，非酒精性脂肪肝是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病，嚴重可導致肝臟衰竭或肝癌。 脂肪肝癥狀的癥狀一般不明顯，但這些癥狀較為常見：食欲不振、惡心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。
數據源 ：營養師李婉萍（已授權轉載）、香港衛生署
